ＣＡＦＥＬＯＶＥ

愛知は全飲食店の中に占める
喫茶店の割合が日本一なんだそうです。

実際、私の知っているところで、
喫茶店の隣に喫茶店があったりして。。。

愛知の人は、
行きつけの喫茶店の
コーヒーチケットを普通に持っていて
かなりの頻度で通っています。

持っているって言っても、
持ち歩くのではなくて、
その喫茶店に置いてあります。

子供のころは、
喫茶店にコーヒーチケットを
置けるようになったら大人なんて
思っていましたが、

今の子供はどうなんだろ。。。

というよりも、
久しく愛知に帰っていないので、
最近の事情がよくわかりませんが、
親が買い与えたりしちゃってるんでしょうかねぇ。

モーニングも有名ですよね。
こちらに来てモーニングセットを
頼んだら追加のお金を取られて

ふざけるな！！

と思ったのを覚えています。

愛知では、店によっては、
おなかいっぱいになるほど
出てきたりします。

しかも、コーヒー１杯分の値段で。。。

コーヒーは、原価率が良いから、
その分でのサービスなんだと思うんですが、

あそこまで見事にどこの店に行っても
出てくるって言うのは、
今思えばすごい。

横浜ワールドポーターズの中にある
ワーナーマイカルシネマズに
スパイダーマン３を観にいったんですが、

終わってから、
ミルクジャグを探そうと思って、
下のフロアをうろうろしていました。

ミルクジャグは、
スチーマーでミルクを温めたり、
泡立てたりするときに使うポットで、

泡の質を均等にするために、
コンコンと叩いたり
触って温度を確かめたりするので、
ステンレスなどの金属製のものが
良いようです。


で！探し回ったんですが、
プラスチックの計量カップやら、
陶器のポットはあったんですが、
ステンレス製のものがないんですね。。。


ちょっと前から、
ネット以外で購入したいと思って、
探しているんですが、
なかなか見つかりません。


さほど値の張るものじゃないから、
他の道具と一緒にネットで買っちゃおうかなぁ。。。

うちにあるエスプレッソマシンは家庭用で、
スチーマーの長さと形状が中途半端。

とりあえず、深さが９ｃｍ以内でないと
ノズルがミルクまで届かないので、
そのくらいのサイズを探します。

１〜２オンスのショットグラスも
一緒に買おうかな。。。

あぁ。。。胃の調子が悪いからコーヒーを控えよっと。。。

なんて、会社で時々聞くんですが、
本当にコーヒーが悪いんでしょうか。。。

確かに、日に何杯もコーヒーを飲む私は、
胃の状態がよくないことが多いんです。

でも、人間ドックで胃カメラを飲むと
綺麗な胃ですよ。

なんて。

単に食べすぎ？

って疑問だったので、
調べてみました。

コーヒーの成分で有名なカフェイン。

覚醒作用があると言われていますが、
他には、胃を刺激して胃酸の分泌を促す作用もあるそうです。

さて、胃酸が多く出るということは？
例えば、ランチで食後にコーヒーが着くっていう店が
結構ありますが、理に適っているということです。

消化を助けて、
午後に向けて早く栄養分を
吸収できる状態にしてくれるわけですからね。

でも。。。

例えば、胃酸過多の場合。。。
更に多く分泌されるので、
自分の出した酸で胃がやられてしまうことも。。。

胃潰瘍のように既に傷ついていたら、
更に傷が広がることも。。。

結論は、
胃に良いけど摂りかたを気をつけないといけない。

自分の体質（胃の状態）を理解して、
飲むタイミングを考えましょう。

タバコを吸いながらコーヒーを飲む人も
結構いると思いますが、
これは、絶対にやめたほうが良いそうです。

タバコは、血管を収縮させます。
血管が収縮することによって血流が悪くなって、
胃が本来持っている胃酸に抵抗する力を
低下させてしまうそうです。


ということは、
そんな弱った状態のところに
コーヒーが胃酸をたっぷり提供するので。。。

荒れてしまうのは、わかりますよね。

あ、あと、飲みすぎは、
よくないようです。

体内のカフェイン濃度が
異常に高くなると幻覚を見てしまったり、
更に濃度が高くなると死にいたることもあります。

まぁ、幻覚を見たり死に至るほどのカフェインを
コーヒーで摂ろうと思うとものすごい量を
短時間に飲まなくちゃいけないから、
ほとんど無いと言って良いと思いますが。。。

最近は、ウォーターサーバーが普及してきて、
いろいろなところで見かけるようになりましたね。

一昔前は、水と安全は只だった日本。

今じゃぁ、大臣は当然のように
水道水を飲まない時代になりました。

ところで、ミネラルウォーターの硬度って見たことありますか？

アメリカ硬度でいうと１２０を境に
少ない方が軟水。
多くなると硬水です。

日本の水は、軟水がほとんどだそうです。

でも、海外からもミネラルウォーターが
たくさん入ってくるようになったので、
硬水に触れる機会も増えました。

日本食を作るには軟水が向いていると言われています。

この土地の水にあう料理が文化として根付いたから、
当然のことでしょうが。。。

じゃぁ、コーヒーには、どちらがあうのか？

これは、

どちらもあいます。

というのが正解のようです。

軟水は、苦味より酸味が生きて、
硬水は、逆に酸味よりも苦味が生きるそうです。

コーヒーのほとんどが水なので、
それだけ水の影響を受けやすい
ということでしょうね。

因みに紅茶は、
軟水でないと大変なことになるみたいです。